热门搜索: 种植manbet官网 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

农人健康 营养价值 家居生活 营养食谱 药材功效 饮食禁忌 农人养生 农人疾病

荞麦的家常做法大全

发布时间:2017-04-24 19:21:23   来源:互联网   标签:荞麦的做法
内容提要: 荞麦别称甜荞、乌麦、花荞等,食味清香,营养丰富,在我国东北、华北、西北、西南以及日本、朝鲜、前苏联都是很受欢迎的食品,可以做成各类面条、馒头、烙饼等,还可以做成扒糕,吃起来都别具风格,下面我们就一起来看一看荞麦的家常做法大全吧!

荞麦的做法

manbetx官网登录别称甜荞、乌麦、花荞等,食味清香,营养丰富,在我国东北、华北、西北、西南以及日本、朝鲜、前苏联都是很受欢迎的食品,可以做成各类面条、馒头、烙饼等,还可以做成扒糕,吃起来都别具风格,下面我们就一起来看一看荞麦的家常做法大全吧!

荞麦面饼

荞麦面饼

【材料】荞麦粉适量,纯牛奶250毫升,鸡蛋2个,葱苗适量。

【做法】①牛奶中打入两个鸡蛋拌匀。②加入适量荞麦面粉,每次少量,逐渐加入至水变稍微粘稠。③加入少量盐,少量黑胡椒、葱花,搅拌均匀。④少量油不粘锅刷一遍,小火加热,加入少量混合物,缓慢转锅,带饼成型,边缘翘起,可以滑饼,翻面加热。⑤饼出锅,可自由加入少量蔬菜,如切丝黄瓜、生菜等。

荞麦扒糕

荞麦扒糕

【材料】荞麦,黄瓜,水,芝麻酱,生抽,醋,油辣子。

【做法】①荞麦加水调成糊。②大火蒸20分钟,蒸熟后把盘子浸在凉水里晾凉,切条。③用芝麻酱、生抽、醋、油辣子做成调味汁浇在扒糕上,再拌入黄瓜丝。

荞麦窝头

荞麦窝头

【材料】荞麦面粉150克,玉米面粉150克,鸡蛋1个,发酵粉15克,小苏打5克。

【做法】①各种用料依次加入,用温水和面,放置温热环境下发酵半小时。②取适量面团揉捏成球状,一个手托底固定,另一个手旋转按压出来窝窝,形成窝头。③纱布垫底,上锅沸水蒸20分钟。

荞麦凉面

荞麦凉面

【材料】荞麦,鸡蛋,青豆,西红柿,沙拉酱,芥酱。

【做法】①打碎熟青豆、加沙拉酱、芥酱拌一下待用。②煮面的时候,熬西红柿鸡蛋酱。③荞麦面条煮三个开后,过冷水。④加上青豆沙拉酱、西红柿鸡蛋酱即可。

荞麦烫面饺

荞麦烫面饺

【材料】荞麦面,面粉,羊肉末,西葫芦,盐,料酒,鸡精,葱姜末,鸡蛋液,香油,干淀粉。

【做法】①将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里,放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团,稍加冷水揉软用湿布盖好,饧20分钟。②放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀,西葫芦洗净去籽瓤,用擦床擦成丝,用盐稍腌制一会挤去水分,放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用。③将干淀粉放入面板上为泊面,将面团揪成小剂,按扁后擀成皮,包入羊肉西葫芦馅成饺子,放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

部分专业知识转自网络

专题回顾
莴笋

莴笋

莴笋又称莴苣,为菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物,茎、叶中含莴苣素,内含莴...

香椿

香椿

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天、春苗、椿白皮等,为楝科香椿属落叶乔木,原产地位于中国,营...

小龙虾

小龙虾

小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎,又因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环...

蝗虫

蝗虫

蝗虫俗称蚱蜢、蚂蚱等,种类很多,分布于全世界的热带、温带的草地和沙漠地区,是危害禾本科植物的害虫...

连翘

连翘

连翘黄花条、连壳、青翘、落翘、黄奇丹等,为木犀科连翘属植物,果实可以入药,具有清热、解毒、散结、...

铁皮石斛

铁皮石斛

铁皮石斛又名黑节草、云南铁皮,属微子目,兰科多年生附生草本植物,主要分布于中国安徽、浙江、福建等...

芋头

芋头

芋头别称青芋、芋艿、毛芋等,为天南星科芋属多年生草本植物芋的地下肉质球茎,既是蔬菜又是粮食,口感...

木瓜

木瓜

木瓜别称榠楂、木李等,为蔷薇科木瓜属灌木或小乔木,其保健功能非常明显,以木瓜为原料现已开发成功上...