一、优良蔬菜种子的标准
优良蔬菜种子的标准应是：纯，壮、良。即：
品种纯度高，不混入其它品种种子、杂草种子及泥沙等杂质；籽粒充分发育，饱满完整，外形整齐，千粒重高；生命力强，发芽率高，发芽势强，无病虫害。
二、蔬菜优良品种必须具备的条件
①产量高。要求在一定地区和一定栽培管理条件下，能获得高产稳产。
②品质优良。蔬菜是主要的副食品，优质是其商品价值的内涵表现。品质好坏包括风味、质地、外观、营养价值及多样化等方面。
③生育期长短适宜。蔬菜供应上要求周年有新鲜菜上市，为解决生产的季节性和消费的经常性之间的矛盾，必须有生育期长短不一、熟性不同的品种。
④抗逆性强。包括抗病虫、耐低温、耐湿，耐高温、抗旱等特性。
⑤具有较广的适应能力。既适合当地风土和耕作制度，又适应更大范围的气候、土壤条件，适合市场消费需要，如耐贮运品种、加工品种等。
三、培养蔬菜良种的意义
优良的种子是培育壮苗的基础。优良的种子含养分多，发芽出土后的幼苗也较壮实；生活力强的种子发芽较快，出苗早而整齐，幼苗健壮，抗性较强。
优良的种子必须是不染病菌的健壮种子。如番茄早疫病、茄子褐纹病、辣椒炭疽病、辣椒疮痂病、辣椒枯萎病、瓜类炭疽病、菜豆炭疽病、萝卜黑腐病、白菜菌核病等，都可由种子带菌传染。
只有不带病菌的种子，才能可能成为受欢迎的蔬菜良种。
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