热门搜索: 种植manbet官网 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

首页 > 农业专题 > 芥菜
芥菜

芥菜

芥菜是中国著名的特产蔬菜,别称盖菜、大头菜、挂菜等,为十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物,在中国不存在分布边界。除高寒和干旱地区外,从长江中下游平原到青藏高原都有栽培,本期芥菜专题将主要介绍芥菜的营养价值、芥菜的做法大全、芥菜疙瘩种植manbet官网等相关知识。
专题文章
专题内容

芥菜的种植价值

芥菜的种植价值

芥菜是全国各地栽培的常用蔬菜,含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D,含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑‘解除疲劳的作用。种子磨粉称芥末,为调味料。榨出的油称芥子油。入药具有宣肺豁痰、温中利气的功效,主治寒饮内盛、咳嗽痰滞、胸膈满闷等症。

芥菜的营养价值

芥菜的营养价值

1、提神醒脑:芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑、解除疲劳的功效。

2、解毒消肿:芥菜有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

3、开胃消食:芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化,但是高血压患者少吃。

4、明目通便:芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘。

5、补充钙质:芥菜是钙含量较高的蔬菜,每100克芥菜的钙含量为294毫克,被作为食疗补钙的一大选择,骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。

芥菜疙瘩种植技术

芥菜疙瘩种植manbet官网

1、播种时间:芥菜种子细小,因此要把土地整平、整细,拣去杂草垃圾,还要做到深沟高畦,以便排灌。畦宽一般2.5米(连沟)。春季栽培在2月下旬,夏季栽培的在7月上旬至8月下旬,秋季栽培的在9月上旬至10月上旬,一般以秋季栽培为主,每亩春播为1.5~2千克,夏播为3~4千克,秋播为2~3千克。

2、播种方法:芥菜一般散播,但力求均匀,播后用脚轻轻的将畦面踩踏一遍,使种子和泥土紧密接触,以利种子吸水,提早出苗。在夏秋播种的,可在整地前1~2天,将土地浇湿后再整地作畦,如用当年采收新子播种。因种子尚未脱离休眠期,故要放在2~7℃环境(冰箱)中催芽后播种。

3、合理施肥:芥菜一般秋播后3~4天出苗,春播的6~15天出苗。当幼苗2片真叶时,进行第一次追肥,每亩施0.3%尿素液1000公斤,第崐2次追肥于收获前7~10天进行,以后每收获一次追肥一次。

4、浇水除草:芥菜种子小,易受土壤水份影响,出苗前注意浇水保湿,浇水时间以早晚为宜。要掌握轻浇、勤浇的原则,不能一次浇透。芥菜植株矮小,通常是撒播,杂草与芥菜混生在一起除草比较困难,费工,应结合收获拔除杂草。

5、病虫防治:霜霉病与蚜虫是芥菜的主要病虫害,要采用综合防治。一是清沟理墒,防止田间积水,及时拔除杂草,使植株通风透光。二是用75%百菌清600倍液或72%克露600~800倍液,喷雾防治霜霉病。蚜虫防治可用吡虫林或菊脂类农药。

芥菜的做法大全

芥菜的做法大全

1、清炒芥菜

【材料】芥菜1斤,蒜末适量,盐适量。

【做法】①水东芥菜洗净后切成短段,然后焯水。②锅内放入少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入水东芥菜翻炒。③加入适量盐调味即可。

2、蒜炒芥菜

【材料】芥菜1000克,蒜20克,盐。

【做法】①芥菜洗净沥干,然后切成节,蒜切成片。②烧一锅开水,加少许盐,将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。③炒锅烧热,放入2汤匙油,然后放入蒜片爆香。④放入芥菜大火翻炒2分钟,加入少许盐翻匀出锅。

3、鱼芥菜粥

【材料】粳米150克,芥菜100克,银鱼50克,盐2克。

【做法】①粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅内,加入适量高汤,用旺火烧沸后,改用小火慢慢熬煮。②芥菜心洗净切末,氽烫后备用。③银鱼洗净备用。④粥将熬好时,放入银鱼及芥菜末,以旺火同煮片刻,然后加盐调好味,即可盛起食用。

4、芥菜鸡汤

【材料】鸡脯肉片,鸡肝片,芥菜150克,鸡肫片各50克,鸡汤,榨菜丝,水发木耳,菜花,盐各适量。

【做法】①将芥菜洗净,切厚片,先将鸡肫,鸡肝片用水洗一下,挤血水半碗,供提取清汤用。②鸡汤锅上火,烧沸,将各料一同下锅氽熟,捞起,放在汤盆中,将血水倒入汤锅中,待沸,撇去浮沫,倒入汤盆即成。

5、芥菜炒饭

【材料】米饭,芥菜,萝卜丁,洋葱末,太太乐鲜鸡汁,番茄酱,蚝油。

【做法】①米饭蒸熟待用(最好蒸得硬些的好),芥菜洗净切丝。②热锅5成油下洋葱末爆香,加入萝卜丁和芥菜翻炒至软。③加入米饭、太太乐鲜鸡汁、番茄酱和蚝油继续翻炒,出锅前洒点香菜即可。

发布时间:2016-08-12 19:59:23   来源:互联网   标签:manbet官网网
专题回顾
桂花

桂花

桂花原产中国西南、华南及华东地区,现四川、云南、贵州、广东、广西、湖南、湖北、浙江等地有野生资源...

决明子

决明子

决明子别称马蹄决明、钝叶决明、假绿豆、草决明等,为豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子,味苦、甘、...

仙人掌

仙人掌

仙人掌是仙人掌科仙人掌属的一种植物,常生长于沙漠等干燥环境中,因此被称为沙漠英雄花,为多肉植物的...

水草

水草

水草一般是指可以生长在水中的草本植物,与水生动物、底砂、水共同营造一个循环生态系统,养在鱼缸里面...

草果

草果

草果是姜科豆蔻属植物草果的果实,别名草果仁、草果子等,药食两用中药材大宗品种之一,食用量大于药用...

鲢鱼

鲢鱼

鲢鱼也叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子等,属于鲤形目鲤科鱼类,肉质鲜嫩细腻,营养价值丰富,是较宜养殖的优...

鱼腥草

鱼腥草

鱼腥草又叫狗心草、折耳根、狗点耳,味辛,性寒凉,归肺经,具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止...

兰花

兰花

兰花别称中国兰、春兰、兰草、兰华、幽兰、山兰、国香、空谷仙子、香祖等,为兰科附生或地生草本植物,...

红烧肉

红烧肉

红烧肉别称东坡肉、滚肉等,菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,在我国各...

哈密瓜

哈密瓜

哈密瓜也叫甜瓜、甘瓜、网纹瓜等,甜瓜的优良品种,果型圆形或卵圆形,出产于新疆,现中国各地广泛栽培...

核桃

核桃

核桃原产于中亚地区,既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,...

板蓝根

板蓝根

板蓝根是一种中药材,味苦、性寒,具有清热解毒、凉血、消斑、利咽等功效,主要用于温热病发热、头痛、...